悉尼咏叹调

我提前几个月预定了一些餐厅,然后急切地算了天,直到GG和我在那儿用餐。 Aria是其中一间餐厅,由名人厨师Matt Moran拥有和经营。考虑到我们计划的东方之旅,我们认为我们要去享用一顿美餐,看看它们如何做味觉-悉尼风味。

我们决定从酒店步行到达令港,这大概花了15分钟多一点,所以还算不错,这是一个愉快的夜晚。当我们走到那里时,我们在思考我是否在脑子里认真地建立了这个建立方法,在它的肩膀上寄予了无法期望的期望…………时间会证明它是否应该在基座上占据一席之地。

抵达后,友好的工作人员向我们致意,他们确认了我们的预订并将我们直接带到我们的餐桌上。不幸的是,我们没有坐在窗边,但是从桌子上看到的景色仍然令人印象深刻。我们在俯瞰桥的餐厅旁边。我怀疑我们是在下午6点首次开放时预订的,所以窗位位置可能会带来更多运气。没关系,而且从晚上起没有带走任何东西。我实际上真的很喜欢这个地方的布局。桌子之间的距离要足够远,以至于您不会被撞到别人的椅子上,也不会被别人的谈话打扰。

服务很棒,我不能错。友好而适量的细心服务,不会造成干扰。

还有食物……我们到达之前就知道要尝试他们的夏季品尝菜单,但是在点餐之前,我们每个人都喝了一杯香槟,因为如果您在一个如此可爱的地方出门,那就来面对吧也许真的很喜欢它。因此,当我们细细品味并享受着阳光慢慢沉入天空时,我们的第一条路线就到了。这是一个餐前开始。一小杯番茄汤,上面撒了细香葱油。太神奇了–在这么小的玻璃杯中味道如此之大。绝对有味道的土豆准备进餐了。

第一道菜已经到了。它是用海带和伯爵茶,柚子木薯和鳄梨泥腌制的新西兰鲑鱼,再配上一杯日本京都的Mukai Ine Mankai'Junmai Genshu'(红米清酒)。一世’我不是鱼的大食者,所以这绝不是我最喜欢的菜,但是它的味道很好,我可以第一次尝试Sake,这是一个有趣的开始。

 

 

 

 

 

 

 

接下来是冒险性更强的组合。烟熏火腿,鹅肝,蘑菇和鸡肉配以芥末沙拉和腌制的黄瓜,刺山柑和龙蒿调味料,与2009年新西兰怀帕拉的Pegasus BayGewürztraminer搭配而成。这是一种非常有趣的风味感觉,尤其是芥末似乎在您的嘴中弹出。真的很喜欢这个!

 

 

 

 

 

 

 

接下来是我的一些最爱 –扇贝用传家宝胡萝卜,年轻椰子和香菜和酸奶调味的沙拉加香料和烤,并搭配2010年罗伯特·斯坦(Robert Stein)的“储备”雷司令(Reserve),雷司令,新南威尔士州。一个完全令人愉快的过程。扇贝很甜,而沙拉却令人耳目一新。可爱!

 

 

 

 

 

 

 

现在我认为这门课程是我的最爱,鉴于他们都很出色,这是一个艰难的决定。这是北京鸭的消费品,里面有饺子,鲍鱼和蘑菇,还有2007年日本山梨县Grace Vineyard'Kayagatake'Rouge。老实说,味道太深了,吃起来很快乐,完全让您想要更多。

 

 

 

 

 

 

 

我很难过猪肉,但此时我开始有点发胖了,但是在GG的帮助下,我奋勇向前。接下来是2009年Caillard Mataro,南澳大利亚巴罗莎山谷的五花肉,腌制的西瓜和脆皮的五花肉。煮熟的猪肉!而最神奇的方式’我曾经吃过西瓜–携手并进。

 

 

 

 

 

 

 

接下来的课程本质上是电源。它是烤羊柳,配以西葫芦肚,茄子浓汤,番茄和罗勒火锅以及黑橄榄酱,以及2005年Gibson的“老藤收藏”歌海娜,南澳大利亚迈凯轮谷。啊羊肉…..山姆·科科维奇(Sam Kekovich)做一件好事。它’很棒的肉。爱它!

 

 

 

 

 

 

 

因此,先前的课程结束了美味的一面,然后我们转向了甜食。他们给了我们一个很棒的甜点前的甜瓜酱和顶部美味泡沫的混合物。理想!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最后– my element –甜点!帕夫洛娃(Pavlova),配以黑樱桃,零陵香豆奶油和开心果冰糕,配以2009年Braida'Giacomo Bologna'Brachetto d'Acqui DOCG,意大利皮埃蒙特。我爱它!帕夫洛娃(Pavlova)的香味中央带有粉红色的味道,樱桃味耐嚼的开心果– sublime!

 

 

 

 

 

 

 

这只是在暂停照片,并不是说我没有考虑过要完成的工作。

 

 

 

 

 

 

 

最后a Coffee and Petit Fours

我对Aria印象深刻,包括视野,服务和食物,他们都拥有精湛的艺术经验。会毫不犹豫地将其推荐给任何想要在悉尼度过美好夜晚的人。 Matt Moran做得好,您的餐厅是我去过的最好的餐厅之一-很喜欢!

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