杰克逊’s Restaurant

许多月前,当我和GG一起庆祝我们的第二个周年纪念日时,我们在杰克逊斯(Jacksons)举行了特别晚宴以庆祝这一时刻。那是我早上5.30开始工作的时候,我承认我对这次访问的记忆是非常疲倦,并且努力通过4个小时的坐着努力。但是我们总是觉得这是一个我们应该回去的地方’是珀斯就餐场所的一家机构,尤其是他们的品尝菜单。因此,当我为我的生日预定的秘密生日晚餐GG在那里时,我感到非常高兴。太好了!

我们被预订为周五晚上7点的时间…..使我们想起了上次访问的时间,但我非常有信心,今晚我会更加清醒,而在漫长而挥之不去的晚餐上也许是一位经验丰富的运动家面前。 GG为我们预定了Dego($ 125),然后以$ 50搭配葡萄酒–德高酒倒入100毫升)。在我们坐着的时候,我迅速浏览了菜单,并对我们的前进感到非常兴奋。

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尤其被宠坏了,我们从晚上开始时喝了一杯气泡,然后每个生蚝,都撒上了石灰和辣椒冰糕。他们被完美冷藏,如此新鲜!我想我很可能会成为成熟的牡蛎迷!

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一旦我们煮完牡蛎,然后在第一个Dego课程之前,便有一个有趣的布歇,Jackons’吃希腊沙拉。小锥非常独特的外观,并配以番茄冰糕。越来越美味,是美好时光的序幕!

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接下来,我们带来了令人印象深刻的面包选择– 自制面包卷,酸面团,拉沃什& cheese sticks –随附  华盛顿州Cherith Grove Gidgeganup的有机特级初榨frantoio橄榄油法国Lescure咸黄油 维多利亚的墨累河粉红色盐片。虽然我知道过去沉迷于过多的面包并不能很好地为我服务,但我不能拒绝他们提供的各种新鲜出炉的面包卷,尤其是一些Lescure黄油和神圣的片状粉红色盐就可以了。传播并撒在上面。神圣-好面包是一种快乐。

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从那里,出现了第一个官方标牌– 扇贝酸橘汁腌鱼,格力豌豆煎饼唐PichotCoteau de la Biche 2010, Loire Valley, France。这真是一种视觉,绿色的意大利烤盘上有细腻的扇贝圆盘和压缩豌豆。这是一个轻松愉快的开始,但味道如此强烈。它确实展示了豌豆的魔力以及它的甜美程度。我们俩都喜欢它。

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第二道菜我们吃海鲜– 蓝岭马龙,味o霜Villa Wolf Pinot Gris 2011,普法尔茨州,德国。采取了特别小心的措施,以呈现出马龙的尾巴,其甜味与盘子上味the奶油的咸味非常吻合。我也非常喜欢他们包括的小炸玉米饼。它特别豪华,味道清爽。

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紧接着的第一个惊喜课程就到了,跟前两个课程一样,向大海致敬 朝鲜泡菜Buri-oh Kingfish Ceviche。我真的很感谢所有正在使用的海鲜的新鲜感。味道如此微妙的平衡,加上美味的泡菜的辛辣味。总体来说很好吃!

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我很爱鸭子,所以很高兴在菜单上看到鸭子课程– 鸭胸&腿,禁米,拉迪基奥果酱维多利亚州莫宁顿半岛Crittenden Estate Pinot Noir 2010。完美的粉红色,配以拉迪西奥果酱的微苦,我是个超级粉丝。很难错配鸭和黑比诺,两者似乎是相辅相成的。我们当时’不能完全确定禁米饭藏在哪里?可能是盘子周围的装饰性黑点,我们当时’t quite sure.

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下一门课程是您唯一必须在Dego菜单中做出决定的时间。选择是猪肉或鹿肉。为了分享,我去了猪肉,而GG去了鹿肉。总是很高兴尝试两者。

矿– 我的朋友,乳猪 与Pizz伊尼·巴隆’维多利亚州金谷,Red Blend 2006 做好了充分的准备。一些精心制作的蔬菜,然后用猪肉做两种方式。五花肉是脂肪美味的完美融合,而里脊肉刚刚在您的嘴中融化。我喜欢这道菜的一半,然后以GG的方式发送给他,让他可以参与。

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桌子对面,GG的盘子– 玛格丽特河鹿肉,甜菜根& chocolateLes Courtilles Cote du Rhone 2010,法国罗纳 –甜菜根粉红色充满活力,菜盘放在甜菜根拌锅上。我吃了这道菜的一半,非常好。甜菜根增加了一些甜味,但我们俩都同意,我们更喜欢乳猪。

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我们可以选择不选择奶酪套餐,但双方都感到很自在,因此决定拒绝。

接下来我们为甜点做准备是第二道入侵者课程-一个漂亮的甜点前– Chocolate Aero,花生酱冰淇淋,有几朵花。作为长期以来对所有甜食的热爱者,我特别被这道菜镀上了精心设计,并为之着迷。起泡的巧克力和花生果仁是一对很好的搭配,盘子上的浓密刷巧克力与碎碎的饼干块形成了很好的对比。我当然很期待未来的甜点课程。

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那甜点呢? 黑糯米布丁,水果味,椰子& gin唐Pichot‘Le Marigny’Vouvray Moelleux 2009,卢瓦尔河谷。我什至被巧克力中写满的生日快乐消息宠坏了。可爱的感觉。现在我从来都不是大米甜点的忠实拥护者,我也不会说这个将我推入“他们的忠实拥护者”阵营,但是它足够令人愉快,我非常喜欢新鲜的椰子和杜松子酒酱水果。

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最终,我们俩都选择了一杯茶,我选择了薄荷茶,而GG选择了伯爵茶,我们一边品尝着“东西以及我们的热饮。美味的松露和充满琐事的珍贵小酒杯是我们就餐体验的完美结论。

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我非常喜欢在杰克逊(Jackson's)的时光。这项服务友好而朴实,从用餐时间到精心搭配葡萄酒的整个体验都是一种完美的体验。尼尔·杰克逊(Neal 杰克逊)显然是他的厨房大师,提供美味又有创意的菜肴,他一贯的表现使杰克逊成为珀斯一贯的最爱。我绝对希望我能在不久的将来回到另一个特殊的场合!

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杰克逊's Restaurant on Urbanspoon

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