泛太平洋– Dilmah Masterclass – 下午茶

下午茶是一种悠闲地度过悠闲时光的好方法,可以一边喝茶一边与好朋友聊天,并享受优雅的甜点和甜品塔。自由流动的波光粼粼和名人厨师和Dilmah大使Peter Kuruvita和您’我已经度过了一个非常特别的下午。

最近,我和我的朋友M夫人一起被邀请到泛太平洋珀斯的Origins餐厅参加Dilmah大师级下午茶。一世’之前去过泛太平洋工作早餐和午餐,还尝试过另一家蒙特雷餐厅的自助餐,但这是我第一次来Origins。这是一家布置精美的餐厅,透过宽敞的玻璃窗可欣赏天鹅河的壮丽景色。

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因此这是一个美丽的环境,仅就景色而言,这是很棒的,但随后还有令人惊叹的茶,杯子,碟子和茶壶!非常装饰,非常漂亮,非常非常喜欢。当以如此惊人的方式展示茶本身时,确实增加了高级茶体验!

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当我们品尝各种Dilmah t系列设计师Gourmet茶时,这一下午被证明是丰富而美味的。彼得·库鲁维塔(Peter Kuruvita)是Dilmah的出色大使,并热情地谈到了茶的制作过程和不同的品种。他建议我们从不同的茶开始,从白色品种开始,然后再处理大胆的红茶。几乎像品酒!

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我从茶中学到了一些有趣的东西:

  • 所有茶都来自同一棵植物,经过加工的方式会产生不同的颜色,包括焙炒红茶和蒸绿茶
  • 假设茶来自同一植物,它们的咖啡因含量都相同
  • 一杯茶需要3-4分钟才能正确冲泡

过去,我绝对没有遵循3到4分钟的冲泡规则,但绝对是我决定在将来更加关注的时间表。

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彼得谈到了成为茶品尝师的技巧以及将茶与其他口味仔细混合的技巧。他还概述了将茶纳入食谱的几种有趣方式。柠檬草茶蒸虾或巧克力配伯爵茶…。他们是一些创意配对,我同意他们听起来很美味!

因此,既然我们对茶有所了解,那么它就进入了程序的食品方面。它以带有三种口味的优雅盘子开始:

  • 帕尔玛泡沫烤花椰菜天鹅绒
  • 红烧五花肉,鼠尾草,葱和脆皮碎
  • 三文鱼配脆皮炸玉米饼和鱼子酱

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冬季总是欢迎汤的温暖,我真的很喜欢它美妙的奶油花椰菜味道和帕玛森泡沫的大胆感。美味的!鲑鱼只是一小撮,但与圆盘状面包块形成的对比紧缩搭配得恰到好处,它只是在你的嘴里融化了。红烧五花肉在陶瓷汤匙上呈现得淋漓尽致,并散发出脆脆的脆皮屑。我真的很喜欢这个,脆脆的碎屑实际上是多么脆脆!啪,啪啪,流行!

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在彼得的建议下,我和我的太太选择了第一道菜,选择了白茶,即精致的大吉岭白宝茶。这是我第一次尝试这种混合方法,它确实为我们的茶之旅打下了良好的开端。它圆润而放松,您可以坐下来继续愉快地饮。它补充了食物而又不过分。

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当三层塔楼到达时,我们决定将茶道上的东西略微抬高,我们的下一个漂亮的茶壶与法国香草和玫瑰一同分享。哦,花束!对我来说,它像麝香一样闻起来,那些美味的粉红色棒棒糖在我的高中食堂就很容易售出(不确定那里的高中生是否像我过去那样沉迷于此。…..实际上,我想知道他们是否仍会在2014年在食堂里将其出售)。但是我离题,这经常发生。这真的是好吃的茶,味道很美。有点花香,但一点也不喜欢它的麝香气息。我很喜欢它。

还有所有那些美味的食物!菜单上的内容如下:

  • 罗勒和老式切达干酪的托斯卡纳蔬菜馅饼
  • 海鲜沙拉射手与婴儿cos和传家宝番茄
  • 奶油干酪,甜辣椒和虾肉卷三明治
  • 风干火腿和番茄香蒜酱三角形
  • 凉茶和蔓越莓烤饼
  • Piñacolada慕斯
  • 马斯卡彭,白巧克力和荔枝射手
  • 榛子榛子蛋糕
  • 巧克力黑貂和绿茶慕斯

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这是一个非常有趣的选择,我很喜欢他们如何将茶掺入其中一些美味的食物中。很难选择一个最喜欢的,但我真的很喜欢果酱和奶油烤饼,它们与蔓越莓和细腻的凉茶冲泡相比显得有些特别。我还认为海鲜沙拉射手很美味,比经典的虾鸡尾酒更现代的致敬,在其他菜肴中也很有效。我还要特别提及奶酪,白巧克力和荔枝射手。我喜欢荔枝的热带风味,与奶油马斯卡彭和甜白巧克力搭配得很好–不是您经常得到的味道组合。桌子周围的巧克力黑貂和绿茶慕斯也很受好评。绿茶被低估了,但是却做成了有趣的小甜点。

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我们最后一壶茶是意大利杏仁。我承认这不是我的最爱。杏仁味很浓,例如喝杏仁奶茶。事实是我不喜欢小杏仁饼,但我很高兴我尝试了一下。我认为这是Dilmah t系列设计师美食茶系列的不可思议的事情。每个茶迷都有所不同!

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那是一个完全可爱的下午。那里的泛太平洋员工会提供精美的茶水服务,以一种不显眼的方式搅拌食物,经常会问您是否要喝更多的茶,而且很长时间没有空杯子。在房间周围,您可以看到许多快乐的人享受着所有可口的食物,并在起泡杯中欢呼雀跃,然后小心地将the废的中国茶杯装满,并品尝到芬芳的Dilmah茶的温暖。那里’喝杯茶很有趣。在冬季更是如此。

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您可以每周六或周日下午2点至下午5点前往泛太平洋地区的Origins Restarrant享用下午茶,每人52美元,包括自由流动的起泡酒,散叶茶和有机咖啡。

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感谢泛太平洋团队和Dilmah邀请参加这个可爱的活动。我真的很高兴有机会了解到更多有关Dilmah故事和一般茶的知识,而同时又被美味佳肴和优美的环境所宠坏。

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Urbanspoon的Origins餐厅

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