面粉厂

可能有’有太多的餐厅老板会打开他们的第三个场所，然后立即启动他们的第四个场所。那真是一个雄心勃勃的第四名。但这正是安迪·弗里曼（Andy Freeman）和萨姆·阿斯特伯里（Sam Astbury）的动力，商业伙伴及其团队在最近开设面粉厂时全力以赴。

在他们工作的第二天早上，我实际上很喜欢TFF的覆盆子和白巧克力松饼，感觉非常愉快。但是这个多层住宅的计划远远超出了不起眼的松饼。我最近从他本人那里听到了有关未来的一些计划：

• 楼上的酒吧将被称为雪利酒，将专注于雪利酒和强化食品
• 面粉厂团队正与霍华德·帕克一起在苦艾酒上工作
• 场地正在寻求将容量增加到超过400
• 凯特（Kate）和亚伯（Abel）在今年年底离开后，TFF将再开设一家弹出式商店，但在零售空间消失之后，律师执照也将扩展到该地区
• TFF正在将酒吧延伸到楼下’会是一个巨大的披萨烤箱，可在其中用餐并带走披萨选项–对于在附近工作的人来说，这听起来太好了！
• 他们在楼下有一家面包店
• 他们所有内部熟食店的地下室都有一个屠夫
• 培根头“去骨猪头塞满了培根和多味腊肠”将很快出现在菜单上
• 主厨Matt Carulei以前曾是Varnish的副厨师长，但在主厨David Allison不在的情况下便管理着厨房。他在21岁时在The Wine Store的厨房里工作，现在是24岁的面粉厂的主厨
• 糕点师傅布伦丹·欧文（Brendan Owen）之前是Vue de Monde的首席糕点师和22岁的Vue de Monde团队的厨师。他现在25岁

在听到所有这些激动人心的计划以及有关场地的更多细节时，我们受到了Cobble的欢迎，“Amontillado，轩尼诗VS，黑樱桃酒，gomme，浆果，&桃苦。用新鲜的薄荷，蓝莓和橘子油盛在岩石上，” 他们在雪利酒为主的鸡尾酒中潜行’我将在雪利酒服务。

还提供了SGROPPINO， 托斯蒂干苦艾酒，撒上柠檬冰糕，芳香的Peychauds苦味和普罗塞克酒。在带有新鲜百里香的冷淡长笛中盛放， 我想我实际上更喜欢两者。只是喜欢新鲜的百里香输液。

 

除了鸡尾酒以外，我们还有机会品尝一些熟食，包括：

国际肉类

• RULIANO PROSCIUTTO DI PARMA
• 贾蒙·塞拉诺
• LOGANIZA NEGRA

 

自制肉

• 潘塞塔
• 兰贝塔
• 小牛肉舌
• 布雷索拉
• 熏培根
• 培根
•  SQUID INK CHORIZO

起司

• 萨波里尼·迪·兰加
• PONT L'EVEQUE
• 佩拉·内拉·塔图佛
• CROPWELL比绍普斯蒂尔顿
• 奢侈三重奶油

和最喜欢的？ Lambcetta一路走来。不要把其他的冷肉带走，而是要把羔羊带到另一个令人敬畏的水平！这在小组中无疑是一个打击。尽管名字有点对立，培根头也很美味！走我说的“鼻子到尾巴”！

然后是热狗，热切的客人把两种选择都吞噬了。

• BRAT-面粉厂多味腊肠，自制酸菜，莳萝泡菜。
• CHORIPAN–面粉厂香肠，chimmichurri，脆皮洋葱。

然后，糕饼师出类拔萃地介绍了一系列甜蜜的说服力，这是一个令人印象深刻的传播。我一定会喜欢Maclair的创造力（加上在我的书中坐着吃四个马卡龙的借口是我的书中的一大胜利），然后是焦糖薄片上所有腐朽的Valorna巧克力以及放纵的咸焦糖和巧克力松饼。哦，我们都会留下大量的高糖……而喜欢它！

• 橙色和柠檬凝结蛋糕-以蜜饯橙色为装饰。不含麸质。
• MOMOFUKU裂纹派-我们以Momofuku裂纹派为特色。 7糖和燕麦。
• 瓦隆纳焦糖片–瓜纳哈70％黑巧克力，牛奶和金糖浆。
• VALRHONA巧克力蛋糕–Valrhona Opalys 33％巧克力奶油和盐渍焦糖。
• MAC-LAIRS-马卡龙和埃克莱尔混合酒。

 

真是一个晚上！我印象深刻！我真的很希望尽快返回。它’一位了不起的工作人员在场上奔跑，将饮料混合在一起，创造出所有美味的食物。有了他们的所有宏伟计划，我相信面粉厂将在2015年蓬勃发展。

谢谢你的邀请。