面粉厂

可能有’有太多的餐厅老板会打开他们的第三个场所,然后立即启动他们的第四个场所。那真是一个雄心勃勃的第四名。但这正是安迪·弗里曼(Andy Freeman)和萨姆·阿斯特伯里(Sam Astbury)的动力,商业伙伴及其团队在最近开设面粉厂时全力以赴。

1013994_708176542601035_1004606852618432973_n

在他们工作的第二天早上,我实际上很喜欢TFF的覆盆子和白巧克力松饼,感觉非常愉快。但是这个多层住宅的计划远远超出了不起眼的松饼。我最近从他本人那里听到了有关未来的一些计划:

1016871_10152401767616456_5772123019714151125_n

  • 楼上的酒吧将被称为雪利酒,将专注于雪利酒和强化食品
  • 面粉厂团队正与霍华德·帕克一起在苦艾酒上工作
  • 场地正在寻求将容量增加到超过400
  • 凯特(Kate)和亚伯(Abel)在今年年底离开后,TFF将再开设一家弹出式商店,但在零售空间消失之后,律师执照也将扩展到该地区
  • TFF正在将酒吧延伸到楼下’会是一个巨大的披萨烤箱,可在其中用餐并带走披萨选项–对于在附近工作的人来说,这听起来太好了!
  • 他们在楼下有一家面包店
  • 他们所有内部熟食店的地下室都有一个屠夫
  • 培根头“去骨猪头塞满了培根和多味腊肠”将很快出现在菜单上
  • 主厨Matt Carulei以前曾是Varnish的副厨师长,但在主厨David Allison不在的情况下便管理着厨房。他在21岁时在The Wine Store的厨房里工作,现在是24岁的面粉厂的主厨
  • 糕点师傅布伦丹·欧文(Brendan Owen)之前是Vue de Monde的首席糕点师和22岁的Vue de Monde团队的厨师。他现在25岁

在听到所有这些激动人心的计划以及有关场地的更多细节时,我们受到了Cobble的欢迎,“Amontillado,轩尼诗VS,黑樱桃酒,gomme,浆果,&桃苦。用新鲜的薄荷,蓝莓和橘子油盛在岩石上,” 他们在雪利酒为主的鸡尾酒中潜行’我将在雪利酒服务。

还提供了SGROPPINO, 托斯蒂干苦艾酒,撒上柠檬冰糕,芳香的Peychauds苦味和普罗塞克酒。在带有新鲜百里香的冷淡长笛中盛放, 我想我实际上更喜欢两者。只是喜欢新鲜的百里香输液。

 

除了鸡尾酒以外,我们还有机会品尝一些熟食,包括:

国际肉类

  • RULIANO PROSCIUTTO DI PARMA
  • 贾蒙·塞拉诺
  • LOGANIZA NEGRA

 

自制肉

  • 潘塞塔
  • 兰贝塔
  • 小牛肉舌
  • 布雷索拉
  • 熏培根
  • 培根
  •  SQUID INK CHORIZO

起司

  • 萨波里尼·迪·兰加
  • PONT L'EVEQUE
  • 佩拉·内拉·塔图佛
  • CROPWELL比绍普斯蒂尔顿
  • 奢侈三重奶油

和最喜欢的? Lambcetta一路走来。不要把其他的冷肉带走,而是要把羔羊带到另一个令人敬畏的水平!这在小组中无疑是一个打击。尽管名字有点对立,培根头也很美味!走我说的“鼻子到尾巴”!

然后是热狗,热切的客人把两种选择都吞噬了。

  • BRAT-面粉厂多味腊肠,自制酸菜,莳萝泡菜。
  • CHORIPAN–面粉厂香肠,chimmichurri,脆皮洋葱。

然后,糕饼师出类拔萃地介绍了一系列甜蜜的说服力,这是一个令人印象深刻的传播。我一定会喜欢Maclair的创造力(加上在我的书中坐着吃四个马卡龙的借口是我的书中的一大胜利),然后是焦糖薄片上所有腐朽的Valorna巧克力以及放纵的咸焦糖和巧克力松饼。哦,我们都会留下大量的高糖……而喜欢它!

  • 橙色和柠檬凝结蛋糕-以蜜饯橙色为装饰。不含麸质。
  • MOMOFUKU裂纹派-我们以Momofuku裂纹派为特色。 7糖和燕麦。
  • 瓦隆纳焦糖片–瓜纳哈70%黑巧克力,牛奶和金糖浆。
  • VALRHONA巧克力蛋糕–Valrhona Opalys 33%巧克力奶油和盐渍焦糖。
  • MAC-LAIRS-马卡龙和埃克莱尔混合酒。

 

真是一个晚上!我印象深刻!我真的很希望尽快返回。它’一位了不起的工作人员在场上奔跑,将饮料混合在一起,创造出所有美味的食物。有了他们的所有宏伟计划,我相信面粉厂将在2015年蓬勃发展。

谢谢你的邀请。

 

Urbanspoon上的面粉厂

2 thoughts

发表评论