猪肚配辣椒焦糖酱和新鲜香草

如果您仍然有一些过时的圣诞节或新年娱乐来做，那么请在这里’我只是喜欢的食谱–猪肚配辣椒焦糖酱和新鲜香草。这是您最近在Belmont论坛商店中的食谱卡上可以找到的另一种，但对于那些没有’无法获得副本，然后在这里’这是您的食谱ðŸ™，

现在，我可能需要休息一会儿，因为我第一次做的是为GG煮了一公斤的猪肚，然后继续煮下去。而且很好吃，但是我’我意识到我们可能应该太频繁地吃掉这么多食物。因此，当我第二次进站时，我将自己控制在半公斤以下，但是理想情况下，如果您周围有朋友或家人，那将是一个非常可口的分享。

您可以使用焦糖酱将其制成任意辣味，再多加一些辣椒即可。

不过要小心！因为它很容易上瘾ðŸ™，

猪肚配辣椒焦糖酱和新鲜香草

服务8

原料

• 1公斤无骨猪肚（去皮）–很好地要求屠夫去除肋骨
• ½杯牢固包装的红糖
• 1/3杯红酒醋
• 八角茴香
• 1杯鸡汤
• 2酸橙
• 3汤匙盐或盐片
• 1杯薄荷叶
• 1杯香菜叶
• 1杯泰国罗勒叶（可能很难找到，但味道令人赞叹）
• 4个切成薄片的葱
• 3个长红辣椒–1个种子去籽切成薄片，另外两个切成薄片（保持任意数量的种子）

 

方法

1. 将烤箱预热至220C。
2. 在对角线上以大约1厘米的间隔刻划五花肉的皮肤，然后放在烤盘的架子上。将盐大量擦在皮肤上。
3. 将水倒入锅中，使水位恰好位于架子下方。将锅放在烤箱中30分钟（皮肤应该开始变脆）。
4. 将烤箱降低到180°C，继续煮1个半小时。确保注意水位并在烹饪期间根据需要加水。
5. 当猪肉需要煮约半小时时，将红糖，红酒醋和八角放入锅中，开始准备酱汁。用小火煮至糖溶解，然后轻轻煮5分钟。
6. 加入两个切碎的辣椒（可根据需要添加尽可能多的种子）和鸡汤，再煮5分钟或直至混合物大致减少一半。在此阶段，从1石灰中加入果汁，然后继续减少几分钟。
7. 酱汁变糖浆后，从火上移开并稍稍冷却。过滤糖浆以去除辣椒，种子和八角茴香，然后将过滤过的混合物放在一旁。
8. 烹饪时间结束后，将猪肉从烤箱中取出并静置15分钟，然后切成小块。将棋子排列在大盘子或木制桨上。
9. 在猪肉上撒上焦糖辣椒酱，然后在盘子上撒上新鲜的香草，葱和切成薄片的辣椒。将石灰楔放在板上即可使用！