米亚兹菲尔德葡萄园– The 艺术 of Blending

珀斯山是一个美丽的地方,而不是我’最近几年,我花了几乎足够的时间进行探索。这么多隐藏的宝石,包括一些奇妙的酿酒厂,我爱葡萄酒,所以我不’我真的不明白为什么花了我这么长时间才开始我的珀斯山丘探险。但是现在我们在这里,所以让’探索!冒险始于 米亚兹菲尔德葡萄园。一个完全风景如画的酿酒厂,有着绵延的绿色藤蔓和盛开的白色和红色的玫瑰花丛,灿烂的蓝天使它充满春天的气息。

MyattsField葡萄园以其创新的酿酒方法而闻名,一直在寻找有趣的水果包裹。 

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我们在这里执行任务,那是教育时间,我们要学习红酒混合技术。我显然对自己的能力过分自信,并且很确信我会在这项新挑战中表现出色。很快我学会了,我可能应该坚持喝葡萄酒,因为我的混合技巧还有很多不足之处。但是,天哪,很有趣。

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我们有五种不同的红酒来工作–梅洛,设拉子,赤霞珠,穆韦德(Mouvedre)和对我来说是全新的品种,并从葡萄牙盛赞– the 图里加 国民. 据我们了解,每种类型都有其优势和劣势以及风味特征,添加适当的平衡将创造出魔力。所以我们出发–对每个样本进行采样,然后计算出每个样本要混合的比例。

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我的第一个尝试是瞄准辛辣的Mouvedre和Touriga 国民,但最终却相当甜,没有’根本没有合适的平衡。回到绘图板。而我的第二次努力仍然没有’没有达到目标!找到合适的混合方法,使红酒郁郁葱葱,圆润,喝起来非常愉悦,显然是需要一些实践的。

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一旦我们最终对我们的混合物感到满意,我们就可以进行高档生产并制作一整瓶带回家。太好玩了!贴上标签,我们就定了!就像一个真正的酿酒师一个早晨。我以为是法国人‘I love the red’可以按我的创作工作,只需按几下按钮,我们的瓶子便被盖好并密封了。

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然后,当我们前进到阳台上,用美味的奶酪庆祝我们的辛勤工作时,我对所有定期品尝我的葡萄酒的熟练酿酒师表示感谢。造就精美的葡萄酒需要创意人才,才能和实践才能,我感谢大家的努力。

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我也感谢Myattsfield的邀请。这是一个有趣而有趣的方式,可以让我度过一个早晨’m not sure I’我已经准备好与我的混音专业人士了,进入这个领域很有趣。这位想酿酒的酿酒师为之欢呼!

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