探索卡那封–加斯科因美食节

作为一个自豪的西澳大利亚人,我非常热衷于支持我们辛勤工作的农民和生产者的重要性。他们花费了令人难以置信的长时间,在土地上劳作,使西澳州可以享受农产品生产方面的最好的。这是需要赞赏的事情。

大自然母亲也没有伸出援手,在2015年, 旋风奥尔温 穿过加斯科因,它摧毁了该地区的许多农场。香蕉作物基本上全部被破坏。我无法开始想象这会对这些农民造成多大的打击。他们孜孜不倦地努力使树木生长到可以生产的地步并把它们铲除掉是令人心碎的。但是,农民的应变能力绝对不能被低估,因为他们一直知道自己会重建并缓慢进行,但肯定可以。这首先在 西澳美食节 在克莱尔蒙特的农夫杰克斯(Farmer Jacks)上举办的活动,展示了许多精美的加斯科因地区产品,使他们成功地重返市场。快进到2016年,该地区现在已完全恢复正常运转,今年的加斯科因美食节在一定程度上庆祝了这一事实。

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照片来源: 加斯科因食品委员会 

我在卡那封时有机会拜访一些制作人,这是一次非常特殊的经历。来自Westut Plantation的一位名叫Ketut的有机生物动力农夫很高兴我们到处闲逛并查看美丽的财产,那里提供了许多不同的热带果树,而她本人则维护着这个农场。

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她非常友善地烤面包,所以我可以尝试一下我吃过的最新鲜的鳄梨。它是如此的乳脂状,有着如此美丽的味道。惊人的!我非常高兴听到她的全部消息,关于她的农场以及她如何选择经营。她希望客户在风味达到顶峰时享受农产品,因此质量控制和精心安排时机对她来说非常重要。这种护理的一个例子是,她每个季节都要摘下所有的芒果树,然后等到果实达到最佳状态再投放市场。她是一个充满热情的人,尽管辛勤工作,而且无疑是漫长的工作,她仍然可以听到她的声音,您可以说她喜欢它。而且我相信这可以从她的高品质产品中得到体现。实际上,她的两个鳄梨和我一起回到了珀斯,对此我感到非常兴奋。

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我们的下一站带我们穿越了加斯科因河。您通常不会在河床上看到甜甜圈痕迹,但此刻确实看起来完全干dry。正如我发现的那样,这条河实际上在水面以下。只是在雨季,他们有时会关闭下桥,使河流可以流过它。绝对不是您每天都能看到的东西,而是小镇的另一个特色。

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我们绕过广阔的西葫芦,葡萄,西红柿和大量香蕉,最终到了 本巴克他们是才华横溢的制作人,生产各种美味的自制调味酱,酸辣酱和果酱,干果以及一些令人难以置信的诱人冰淇淋!

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尽管只是上午10点,但还是确定是早上喝茶的时间,而蘸一点芒果冰激凌是不二之选。我曾想过要解决他们独奏的一个浴缸,但提醒自己我在地平线上吃了一顿大午餐。坐在他们的一张户外桌子上,在阳光下吃着放纵的芒果冰淇淋,真是太幸福了。也许是因为冬天,阳光一直是珀斯的宝贵商品,所以我觉得我想尽可能多地吸收这种变暖的维生素D!

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我从邦巴克(Bumbaks)那里得到了不错的藏匿处,包括一些意大利面酱和甜菜根风味,还期待下周在我的办公桌前塞入一些干芒果。在中央商务区品尝卡那封!

从Bumbak出发,我们驱车前往Morel。这使我们越过了通往市区的更大桥梁。我们打电话到路边的look望台,您可以漫步在河边,检查出干燥的河床,并惊叹于水可以爬到多高的标记。该指标上升到600万,而我稍后会在2010年12月发现,该水平实际上上升到779万!

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在莫雷尔(Morel)上,这是我们参观的另一个奇妙的地方,这里有很多新鲜水果和蔬菜,都装满了袋子,包装好了,随时可以使用。我热衷于带回家,但不得不尝试克制自己,因为我只有这么多的行李箱空间,而且我知道某些事情会比其他事情做得更好。因此,我拿起一些草药,看到泰国罗勒和杨桃时总会感到兴奋,因为我真的只在昆士兰见过它们,而且它们的外观精美。然后我看到他们在卖黑液。现在我以前从未见过这种水果,但是有很多谈论它,尽管它上面贴有易碎的标签,但挑战在于,我要把其中的一个带到珀斯。显然,它们的味道像巧克力布丁,听起来很特别。 (因此,当我在飞机回家时写这本书时,我的脚上有一个空空的袋子,里面有一个包裹着气泡的黑色小花草。我要把这珍贵的货物回家试一试!)。只是短暂的一次拜访,但我是一个快乐的露营者,曾打电话过去,并带着满满的新鲜食品离开我的包。

这是一个愉快的几个小时,在城镇中巡游,并听到了一些热情的当地人的来信。对我来说,在我们家门口有这么大的产品,我们在西方是多么幸运。您是否知道加斯科因地区有176个种植园,并且在冬季它们为西澳大利亚州提供60-70%的水果和蔬菜?这是我们国家如此重要的部分。因此,当您外出购物时,请查看您的水果和蔬菜的来源。您想要它本地化,并且想要新鲜。值得一提的是,这样做值得付出努力,并使我们的农民继续经营下去。买西餐,您将最好吃ðŸ™,

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请注意:我是加斯科因食品委员会的客人,我对卡那封的访问。我感谢他们提供的这个绝佳机会。也感谢您来自Fresh Creative Management的佐治亚州,他是一位出色的导游。 

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