用气体烹饪….coyne!鲨鱼湾螃蟹烩饭

自从访问Carnarvon我回来以来’患有特别激励,试图在家里烹饪中使用一些汽笛成分。仔细阅读社交媒体一个星期六早上,在鱼老板上间谍一个可口的煎蛋卷’Instagram页面,它堵塞了鲨鱼湾螃蟹,我感到灵感,让我的第一次陷入螃蟹烹饪。

现在我不是’t感觉足够大胆地从实际的螃蟹开始,然后煮掉它们然后去除所有的肉,这需要等待另一个星期六,但谢天谢地在莱德维尔镇凯里斯镇周围的海鲜商店进行了确认他们有生蟹肉股票,所以我热盯着它,拿起半千袋。

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我决定让鲨鱼湾蟹烩饭,因为我想专注于美丽的螃蟹,我把它保持简单,用柠檬,辣椒和一条小大蒜搭配它。

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I’ll admit that if I’D在市场上看到了一些可爱的芦笋或树木,我也会倾向于通过那些人倾向,而是在那个前面没有快乐,所以我扔掉了几只罗勒叶,因为装饰加一点绿叶。我去了目标买两个新的碗,我认为在一张照片中可能看起来很好吗?是的,我可能有,但是aren’t they pretty!

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所以配方:

原料

  • 2汤匙橄榄油(我用过醉石)
  • 1洋葱,细致
  • 2杯阿米里奥米饭
  • 125ml干白葡萄酒
  • 1.5升鸡汤
  • 1柠檬(热情和果汁)
  • 40克磨碎的帕尔马森
  • 60克黄油
  • 1个红辣椒,细致
  • 2瓣大蒜,粉碎

装饰

  • 罗勒离开
  • 更多的帕玛森
  • 切红辣椒

方法

加热橄榄油在大型重型的平底锅。在低温下加入洋葱并煮几分钟,直至洋葱软化开始看起来有点光泽。加入大蒜和细致的红辣椒,并搅拌几分钟。应该开始闻到漂亮的芬芳。

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加入米饭并在低热搅拌,直至晶粒全部涂有油并非常轻微烤制。

14207620 _10153739627286456_2978058682419076086_o 在葡萄酒中飞溅,在低温下煨直到它被吸收。这将使空气闻起来有点沸腾。瓶子仍然应该有葡萄酒。为什么不玻璃。

现在你可以分别燃烧一盆库存,你一次加入杯子,经常搅拌并让它吸收,然后添加另一个……或一次添加所有热股票。

14195981_10153739627436456_5995167363422423473_o我倾向于以良好的意图开始,然后通常通过我加入剩下的休息,并确保我做得很多搅拌,以便米饭没有’当你等待股票完全吸收时,棒。

14206096_101456/4073691606471929282_o14242253_101456_32053406739570721473957072124_o14231957_10153739628236456_1134522610480097908_o.当你走了时,一定要品尝米饭,所以你可以看到几乎准备好了。当米饭品尝Al Dente时,加入柠檬,黄油,帕尔马干酪,盐和胡椒和美丽的蟹肉。给它一个好的搅拌,让你看到螃蟹肉改变颜色到白色,所有的黄油和奶酪都变得善良和融色。

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我对结果非常满意,我的内部Masterchef法官GG也给了它两个竖起大拇指所以我怀疑它会很快再次潜入旋转。

第一次用螃蟹做饭’当你使用蟹肉时,真的没什么。在热的意大利煨饭中,它实际上需要几分钟(如果那个)烹饪,它对它有这种温和的甜蜜。在这些美丽的螃蟹上的汽笛很棒!

注意:如果您已剩下令人难以置疑,请按重新加热,或者您可以使用剩下的risotto制作一些漂亮的Darn美味Arancini。

 

2 thoughts

  1. 只是制作了你的螃蟹烩饭和我的丈夫’一个词回应是“Excellent”,这确实是。它肯定会添加到我的食谱文件中!很高兴我跟随你的博客。保持伟大的工作!

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