胡椒果牛肉配柠檬桃金娘奶油,芦笋和大麦米

几年前的现在,也就是两年前,即2015年,虽然感觉还更长,但我参加了一场名为“ 西澳特色菜,由 购买西餐最佳 运动。该州有四个地区,皮尔,加斯科因,天鹅谷和金伯利,上面有指定的英雄配料,您基本上必须拿出一个配方来展示该配料。我喜欢做饭,所以决定试一试,选择 苦布什 本质和 Edgecombe兄弟 芦笋和我两个一样 天鹅谷  英雄。

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被选为天鹅谷地区准决赛选手之一真是令人惊讶。这意味着前往州接待中心做饭。现在值得庆幸的是,我们都与以前来自亲爱的朋友的厨师和厨师基兰·迈因沃林(Kieran Mainwaring)合作 合作用餐 我们地区的名厨是著名的,这意味着他可以帮助我们。我正在与Matt作战,我从他的在线角色得知 启发食品。实际上,在其他地区的房间周围,我从社交媒体和我们对食物的热爱中还知道一些其他面孔。再加上其中一个女孩实际上是我老板的law子,因为在珀斯,分居的程度总是惊人地接近。

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现在那真是一个了不起的一天,如果您觉得自己很愿意,可以看一下 这个简短的YouTube视频 所有动作中,但我没有进入总决赛。 (来自Gascoyne的令人惊异的Jerolina继续获胜。如此之星!)尽管我过得很愉快,但前几天我偶然发现了这个食谱,以为我想分享。希望你喜欢!

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胡椒果牛肉配柠檬桃金娘奶油,芦笋和大麦米

配料

  • 苦布什胡椒果精华
  • 苦布什柠檬默特尔精华
  • 2束Edgecombe兄弟芦笋
  • 1L鸡汤
  • 1杯大麦米
  • 250克鲜奶油
  • 1个柠檬
  • 300g圆角
  • 岩盐和黑胡椒
  • 金利橄榄油
  • 2升水

方法

  • 为了在前一天(理想)或早上达到最佳风味,每汤匙混合3-4汤匙鲜奶油和10滴柠檬默特尔精华。放在冰箱过夜后会散发出香味,使其更加可爱和柠檬味。
  • 将眼角切成均匀的条状,然后也可以切成两段,然后将牛肉放入装有2汤匙Jingilli橄榄油和1汤匙Pepperberry精油以及充分磨碎的盐和胡椒粉的盘子中。确保肉包好并放在一旁。
  • 将1杯珍珠大麦和3杯鸡汤,皮和1汁柠檬汁倒入锅中,并在嫩状态下煮约25分钟。
  • 将牛肉片切成小块,然后按需烹饪。如果是一块稍厚的东西,则将其放入烤箱中煮几分钟。静置,然后切成薄片(对角线)。
  • 将芦笋长矛切成对角线约3厘米的块。这些只需在热水中短暂烫一下即可​​,直到最后一刻。沥干水分并洒在少许金吉利橄榄油上,以使其光滑。
  • 将一些大麦米放在盘子/木板上。安排在芦笋矛上。可以在长矛中oop入一勺奶油薄饼(或者,如果您愿意的话,可以将其用管道吸取)。放在一些牛肉片上,得到晚餐时间。

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图片来源:Clarity Communications,农业和食品部Peter Maloney负责人

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